真鯛らぁめん 八十八

真鯛らぁめん 八十八｜富士市 上品な天然真鯛スープの専門店

富士市南松野『真鯛らぁめん 八十八 ( @ramen_yasohachi_fuji)』
2026 / Winter

富士市南松野に先月オープンした、真鯛ラーメン専門店「真鯛らぁめん 八十八」。
店内も綺麗な感じだし、何より「真鯛」が大好きな私は行かないわけにはいかず・・・笑
早速休日のお昼に行ってみました✨

真鯛の旨みを丁寧に引き出した、澄んだスープが特徴。
ナチュラルで清潔感のある店内は、女性ひとりでも入りやすい雰囲気。上品で洗練された味わいが魅力のラーメン屋さん、とっても美味しかったです！

店舗情報
(INFORMATION)

※情報は訪問時のものです。最新情報は公式SNS等でご確認ください。

ポイント
(POINT)

オーダーメニュー
(ORDER / MENU)

・鯛塩らぁめん 茶漬けセット ¥1,300
👉 真鯛の旨みが詰まったスープに、ご飯とわさび付き。
〆はスープをかけて鯛茶漬け風に。最後まで鯛の美味しさを堪能できる贅沢なセット。

・特製鯛塩らぁめん ¥1,400
👉 トッピングも豪華で、鯛の旨みをよりしっかり味わいたい方におすすめ。

・泡鯛白湯 ¥1,200
👉 まろやかでクリーミーな口当たり。
塩らぁめんとはまた違う、鯛の風味がやさしく広がるスープで女性ウケも間違いないと思います✨

ノート
(NOTE)

先月（2025年12月）にオープンしたばかりの「真鯛らぁめん 八十八」。店内はナチュラルでシンプル、清潔感があり、女性ひとりでも気軽に入りやすい雰囲気でした。
オープンして間もないですが、口コミで広がっているのか、お客さんが続々と来ていました。
私が行った時は週末の11時20分頃、タイミングがよく5分も待たないで席に座れましたが、その後のお客さんは待っていました。
また売れ切れ次第終了となるため、なるべく早めに行くことをお勧めします！

注文は、席に着く前に食券で購入するシステム。
現金のみなのでご注意ください⚠️

ではラーメンには一体どんなこだわりが詰まっているのか・・・？🍜
まず、らぁめんに使われている真鯛とは、鹿児島県阿久根市から届く【天然真鯛】のみだそう。澄んだ黄金色の、透明感あふれるスープ✨

【麺】は、鯛の出汁をしっかりと受け止める香り豊かな全粒粉麺。細麺なので喉越しつるっと🙆‍♀️

味の決め手となる【かえし】には、三種の塩をベースに、羅臼昆布、焙焼魚介、宮崎県産どんこ、帆立貝柱、指宿産本枯節、しじみ出汁まで重ねた、奥行きのある旨みがたーっぷり！

国産豚肩肉を使用した【レアチャーシュー】は、しっとりとした食感と、噛むほどに広がる肉の旨みが鯛出汁のスープと美しく調和します。絶妙な薄さで、ご飯にも合います🥺

鮮やかな赤みと濃厚なコクの【真っ赤卵】の味玉。

計り知れない店主さんの研究し尽くされた一杯でした・・・

mukku的イチオシなメニューは「鯛塩らぁめん 茶漬けセット」✨ラーメンを楽しんだあと、ご飯とわさびを入れて鯛茶漬け風にできるのが一杯で二度美味しく、満足感の高いメニュー。みなさんセットじゃなくても絶対にご飯は頼んでくださいね！笑

しっかり食べ方もあったのでご参考までに・・・😚

土日は朝7:00から営業しており、朝限定メニューも用意されています。
朝ラーを楽しみたい方にもおすすめです✨

外観 / 内装
(EXTERIOR / INTERIOR)

こちらののれんが目印です！

店内は木の温もりを感じるナチュラルな空間で、清潔感があって1人でも入りやすい感じでした✨

カウンター・テーブルともに落ち着いた雰囲気で、カフェのような感じでした。
ひとりでも、友人とでも利用しやすい空間。女性客が多いのも納得の居心地の良さです🙂‍↕️

場所
(LOCATION)

• 静岡県富士市南松野2281
• 駐車場：店舗前3台 / 横11台あり
• アクセス：富士駅から車で約15分

ギャラリー
(GALLERY)

まとめ
(SUMMARY)

「真鯛らぁめん 八十八」は、真鯛の旨みを主役にした上品なラーメンが楽しめる専門店。
あっさりしながらも満足感があり、また食べたくなる美味しさでした。
東京では鯛ラーメンを食べたことありますが、県内で真鯛のラーメンがいただけるのは貴重な気がします🧐

朝は朝ラー（土日のみ）、昼はランチとして利用でき、シーンに合わせて楽しめるのも魅力✨次は朝ラーチャレンジしようかな。ぜひ訪れてほしい一軒です🍜